Menukaart Restaurant Bevershof

*Voorgerechten*	Noorse zalm op hout gerookt met garnituur	€	18,50
	Italiaanse ham uit Parma met meloen en saladegarnituur	€	16,50
	Scampis op saladebedje met appelpartjes en roomdressing	€	17,50
	Koude ganzelever met ajuinconfituur en toast	€	21,50
	Warme ganzelever op appelringen met een perensaus en gember	€	22,50

*Soepen*	Tomatenroomsoep met korstjes en roomboter	€	6,50
	Vissoep met kaastoast en rouille	€	9,50
	Kreeftensoep met room, geparfumeerd met Armagnac	€	12,50

*Visgerechten*	Gebakken zonnevis op spinazierolletje in een kalfsjus met truffel	€	23,75
	Gestoomde zonnevisfilet in een jasje van gerookte zalm	€	24,50
	Zeetong gebakken in roomboter ( 20 min gaartijd)	€	32,25
	Gevulde pladijs met een mousse van kreeft en zalm, champagnesaus	€	23,35
	Bladerdeegschelp met Noordzeevis gevuld op groentenbedje	€	23,35
	Gegrilde tarbotfilet met een dijonaisesaus en ebakken aardappeltjes	€	35,50
	Duo van minikabeljauw en scampis met tomatenpartjes, room en pasta	€	23,35

*Schaaldieren*	Oesters koud op ijs (seizoen, 6 stuks)	.
	1/2 kreeft koud op slabed met 2 sauzen (300 gr)	€	26,95
	Ganse kreeft koud op slabed, 2 sauzen (600 gr)	€	49,95
	1/2 kreeft gegrild met 3 sauzen (300 gr)	€	26,95
	Ganse kreeft gegrild met 3 sauzen (600 gr)	€	49,95
	1/2 kreeft in eigen nat met groentjes en aardappeltjes (300 gr)	€	26,95
	Ganse kreeft in eigen nat met groentjesen aardappeltjes (600 gr)	€	49,95
	1/2 kreeft Thermidor lichtjes gegratineerd (300 gr)	€	27,50
	1/2 kreeft Armoricaine lichtjes getomateerd (300 gr)	€	27,50

*Vleesgerechten*	Lamsribbetjes met een groentenassortiment en kruidenboter	€	25,50
	Cote � l'os met 2 sauzen en slasoorten op bord 520 gr	€	25,50
	Tournedos (filet-pure) natuur met salade	€	25,00
	Tournedos (Filet-pure) met truffelboter 250 gr	€	27,50
	Tounedos met béarnaise met dragon en kervel 250 gr	€	27,50
	Tournedos (filet-pure) , geflambeerd, met peperroomsaus 250 gr	€	27,50
	Tournedos (filet-pure) met wilde champignons en room 250 gr	€	27,50
	Lamsrugfilet aan't been met verscheidenheid aan groenten	€	27,50
	Kalfsribstuk op grootmoeders wijze	€	28,50
	Chateau-Briand met zomergroenten en enkele sausjes van de chef (per 2 pers) Ook mogelijk voor 3 pers.	€ €	52,50 75,25

*Scampisgerechten*	Scampis in roomsaus licht getomateerd met look met rijstpasta	€	19,75
	Scampis fritti, traditioneel (salade, tartaar, tomaat, ei )	€	19,25
	Brochette van scampis (gepeld) met fijne bandnoedels	€	21,73

Gevogelte	Eendeborstfilet rose gebakken met appeltjes en witloofgecarameliseerd.	€	25,50
	Kwarteltjes met mosterdsaus en witte druiven	€	23,75

Verrassingsmenu	Marktmenu, bestaande uit 5 marktverse gerechten	€	54,00
	Aangepaste wijnen	€	72,00

Zakenlunch	Dit menu serveren wij (per tafel) van woensdag tot en met vrijdag middag:
	Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en aangepaste wijnen.	€	32,00


*Voorgerechten*	Wintersalaatje met gamba�s, ganzelever met ajuinconfituur en gerookte zalm.	€	24,75
	Carpaccio van kalfsfilet bestrooid met oude Italiaanse kaas en zongedroogde tomaten.	€	14,50

*Hoofdgerechten*	Gebakken kalfsniertjes geparfumeerd met geneverbessen en geflambeerd met Bilzerse jenever.	€	21,75
	Gebakken kabeljauwfilet met een panade van mosterd gebakken aardappelen en enkele groenten.	€	23,75
	1/2 kreeft gebakken met een lichte curryroom met lemmongras en rijstpasta.	€	26,95
	Tournedos "Rossini" (Licht leverroomsausje met plakje gebakken ganzelever).	€	29,95
De prijzen op deze website zijn actueel en met de grootste zorg samengesteld. Vanwege o.a. seizoensgebonden prijzen zijn de prijzen zoals vermeld op de menukaarten van Restaurant Bevershof bepalend.

restaurant bevershof

restaurant bevershof bilzen