Lamskroon
Nieuw-zeeland lam (Max 6 maanden oud) grasgevoederd
*Lamsrack (kroon) met groene fijne boontjes, flagolets, lookpuree en truffelsaus. 43,00 €
T-Bone
Ierland Hereford gras gevoederd open weiden.
*Cote a l’os per 2 personen te nemen versneden,
Saus naar keuze en aardappelbereiding 42,00 € / pers.
Filet pure
Ierland Gras gevoederd 3-weidenstelsel.
*Filet pure gegrild met truffelboter en truffelaardappelen, salaatje. 44,00 €
Steak
Ierland babytop stukje uit de bil, gras gevoederd, 3 weidenstelsel
*Steak met veel smaak en botermals saus naar keuze, salaatje en friet inclu. 39,00 €
*Tagliata van rund, rucola, Parmezaanse kaas, olijfolie en balsamicosiroop. 29,00 €
Contre-filet Entrecote
Mooi stuk vlees uit Uruguay Black Angus
Graangevoederd +120 dagen met mais en luzerne.
Exclusive teelt
*Entrecote, Salaatje, saus naar keuze. 41,00 €.
*Entrecote roquefort gegratineerd, salaatje en frietjes. 39,00 €