Wegens CORONA hebben wij onze samenstelling van de feestavond in Feestzalen BEVERSHOF en BISTRO-ELLEN moeten aanpassen.
Vrijdag 31 december 2021
Tussen 18.00 – 19.00 uur nodigen wij u uit voor een sprankelend glaasje met frivole smaakmakertjes om uw eetlust op te wekken zoals:
– Oesters 0000 op zeezout / vinaigrette / broodkorstjes
– Carpaccio van gemarineerde , gerookte zalm
– Amusevorkje / bergappelsien / Zwarte woud ham
waarvan u zich naar believen kan bedienen .
Constante bediening van amuses uit de koude en warme keuken.
—
Om 19h00 serveren wij volgend menu :
Een speelse bereiding van verfijnde heerlijkheden :
St.Jacobsvruchten op wijze van de Chef / Gebakken ganzenlever , appelpartjes /
geroosterde filet en pootje van Franse kwartels , stoemp van zuurkool enz…. op gedurfde manieren.
_______________________
Genieten van een krachtig soepje van ons edel kreeftje /
geparfumeerd met oude Armagnac , rivierkreeftje / hoeveroom /
______________________
Nu eens een kleurrijk landschap van het wit van Pladijs / groene korenasperges /
visnatje van witte Porto / saffraanpoeder / krokantje van Breugel buikspek .
______________________
Een ijsgekoelde creatie van Yoghurt en cranberry / frambozenkorrels /
pipetje gevuld met Gorden’s Gin “ Rosé Pink “ / kroepoek van rozenwater.
_______________________
Het beste stukje van Hertefilet met z’n Burger / beukenzwammen /
filoukorfje gevuld met Brussels witloof / beetgare loof-en knolgroentjes /
krielaardappel / rösti / Hemels sausje .
_______________________
Een winterwandeling doorheen een tafereel van huisgemaakte nagerechten
naar een idee van de chef “ patissier” / hartverwarmend tasje koffie.
en enkele Belgische – Franse kazen met vruchten,rozijnenbrood.
om het jaar 2021 af te sluiten.
Koffie met verwensnoepjes.
Prijs: 95,00 € alles inbegrepen tot 23:00 uur.
Reservatie
Ellennomie bvba, Hasseltsestraat 72, 3740 Bilzen.
Telefonische reservatie: telefoon 089 41 23 01
of
Info@bevershof.be
Graag vermelding van uw naam (+eventuele naam van de familie bij welke u aan tafel zit), adres, aantal deelnemers, telefoonnummer.
Afrekening ter plaatse.